螃蟹有些部位不能吃,那么吃螃蟹不能吃什么?

来源: upDate:2017年10月17日 11:56:53 作者: 人气:3075
螃蟹滋味鲜美,营养丰富受人喜爱。但是,大家吃螃蟹时,也是有吃螃蟹的禁忌的,不能因为螃蟹贵就什么部位都吃,要知道螃蟹有些部位不能吃,那么吃螃蟹不能吃什么?一般来说,螃蟹最好吃的是蟹黄和蟹螯,另螃蟹的四大部位不能吃: 1、蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏。打开蟹壳后首先去除。 2、蟹肠:里面有蟹的排泄物。

螃蟹滋味鲜美,营养丰富受人喜爱。但是,大家吃螃蟹时,也是有吃螃蟹的禁忌的,不能因为螃蟹贵就什么部位都吃,要知道螃蟹有些部位不能吃,那么吃螃蟹不能吃什么?一般来说,螃蟹最好吃的是蟹黄和蟹螯,另螃蟹的四大部位不能吃: 1、蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏。打开蟹壳后首先去除。 2、蟹肠:里面有蟹的排泄物。

吃螃蟹一些禁忌也要注意
一忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹:买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹不能和什么一起吃?
螃蟹不能和茶水:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。

螃蟹不能和柿子:切忌螃蟹与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。


 吃螃蟹最佳搭档:生姜、醋、酒,因为姜具有温中散寒和解毒的作用,醋能祛除蟹肉的腥味,而酒亦有杀菌、散寒。